Ridichea neagră (Raphanus sativus var. niger) este o rădăcinoasă de iarnă cu coajă neagră și miez alb, renumită pentru gustul intens, iute și proprietățile terapeutice puternice.
Este un remediu natural excelent pentru tuse (sirop), afecțiuni biliare, stimulează digestia și are
efecte detoxifiante, bogată fiind în
vitamina C, potasiu și compuși sulfurați.
Beneficii și utilizări principale:
Aparat respirator: Siropul de ridiche neagră este renumit pentru tratarea tusei productive, bronșitei și răcelii, având efect expectorant.
Sănătate digestivă și biliară: Stimulează pofta de mâncare, ajută la digestie și este utilizată pentru drenajul biliar, prevenind calculii.
Detoxifiere: Susține funcțiile ficatului și ajută la eliminarea toxinelor.
Nutriție: Este o sursă bună de nutrienți, putând fi consumată crudă în salate (adesea cu morcov sau mere).
Contraindicații și precauții:
Afecțiuni gastrointestinale: Consumul în exces poate irita stomacul sau agrava hemoroizii.
Afecțiuni tiroidiene: Din cauza glucozinolaților, consumul mare poate interfera cu tiroida, fiind contraindicată în caz de gușă.
Se recomandă consultarea medicului înainte de a o folosi ca tratament, în special pentru copii.
Deși este extrem de sănătoasă, se recomandă consumul moderat, deoarece poate fi greu de digerat pentru persoanele cu afecțiuni gastrointestinale cronice (gastrită, ulcer).
Ridichea neagră este o legumă cu valoare nutritivă ridicată și conținut caloric foarte scăzut (aprox. 16/20 kcal/100g), ideală pentru diete.
Este bogată în fibre, vitamina C, antioxidanți și minerale, contribuind la detoxifierea ficatului, întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea digestiei.
Ajută și la:
Sănătatea ficatului: Stimulează producția de bilă și ajută la detoxifierea ficatului.
Imunitate: Conținutul ridicat de vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar, fiind folosită des în siropuri naturale contra tusei (cu miere).
Digestie: Bogată în fibre, susține tranzitul intestinal și combate constipația.
Scăderea colesterolului: Poate contribui la reducerea nivelului de colesterol.
Valori nutriţionale:
apa - 95,27 g;
fibre - 1.6 g;
zaharuri - 1.86 g;
proteine - 0,68 g;
grasimi - 0,1 g;
carbohidrati - 3.4 g;
calciu - 25 mg;
fier - 0.34 mg;
fosfor - 20 mg;
magneziu - 10 mg;
potasiu - 233 mg;
sodiu - 39 mg;
zinc - 0.28 mg;
cupru - 0.05 mg;
vitamina C - 14.8 mg;
vitamine din grupul B (B1 - 0.012 mg, B2 - 0.039 mg, B3- 0.254 mg, B6 - 0.071 mg, B9- 25 µg);
vitamina K - 1,3 µg.
